Standards, Zertifikate und Labels wollen Orientierung geben. Konsumenten sollen Sicherheit darüber bekommen, was sie kaufen. Und zusätzlich ein gutes Gewissen. „Bio“, „Fairtrade“, „aus geprüften Anbau“, „aus der Region“, „ohne Gentechnik“ -  im Supermarkt bekommt man den Eindruck, die Lebensmittelindustrie und der Handel tun alles, um gesundheits- und umweltbewusste Kunden, die sich um die Nachhaltigkeit ihres Lebensstils Gedanken machen, zufrieden zu stellen.

So zu denken, wäre naiv. Experten wie Rudolf Buntzel, der sich 35 Jahre lang mit Ernährung und Entwicklungspolitik beschäftigt hat, kommt zu einem anderen Schluss: „Die Supermarktketten wollen die Standards aus Haftungsgründen und um die globale Versorgung zu managen; die Regierungen wollen sie, um die Verantwortung nach den Lebensmittelskandalen zu privatisieren.“

Allein 441 Standards im Agrar- und Ernährungsbereich innerhalb der EU, so hat Buntzel nachgezählt, sind private Initiativen. Ethik sei heute in der internationalen Lebensmittelwirtschaft weitgehend Privatsache und diene in erster Linie den großen Handelsfirmen, wie man am Beispiel der Bioavocados, die wir das Stück für 2,40 im Laden kaufen, sehen könne: „Die hochpreisigen tropischen Früchte werden nur selten von Kleinbauern in Entwicklungsländern hergestellt. Bioavocados … sind für betuchte Verbraucher im Norden gedacht. Die Biozertifizierung hat zur Aneignung der Premiumgewinne durch international operierende Handelsfirmen geführt und erhebliche Schranken für die Beteiligung der Kleinbauern des Südens errichtet.“

Wohin die Entwicklung geht, ob Nachhaltigkeit durch die Standardisierung auf den Nahrungsmärkten gefördert werden kann – oder ob sie nicht vielmehr „kolonialisiert“ wird, diskutiert der Autor des Buches „Gutes Essen – arme Erzeuger“ am 23. Mai mit Ihnen bei stratum.

Wir empfehlen Ihnen: Melden Sie sich rechtzeitig an! Wir haben nur eine begrenzte Platzanzahl.