Essen ist scheinbar zum Problem geworden. Auf vielfache Weise wird Essen und Ernährung thematisiert, angefangen vom Massenphänomen Übergewicht, über Essstörungen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -Allergien bis hin zu allen möglichen Trends, Empfehlungen und Dogmatisierungen, was denn jetzt gerade „richtiges“, „gutes“, „gesundes“ Essen sei. Hinzu kommen noch Diskussionen über Nahrungsmittelproduktion, Konsum-Märkte, Nachhaltigkeitsfragen bis hin zur Spannung zwischen Regionalität und Globalisierung, usw.

Die Veranstaltungsreihe "aufgedeckt" beleuchtet aktuelle Frage und Problemstellungen rund um Essen und Ernährung.Neben Erklärungen, Einsichten, Hintergrundinfos und Perspektiven wird es auch jeweils etwas Einfaches zu Essen geben.

Das erste Thema der Veranstaltungsreihe ist die Frage: „Kann man Essen noch genießen?“

Referentin ist Prof. Dr. Jana Rückert-John,  Lehrstuhl Soziologie des Essens, Hochschule Fulda, Fachbereich Ökotrophologie, Vorstandsvorsitzende des Netzwerks Ernährungskultur (www.esskult.net).

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